试题详情
- 单项选择题未到成年期的鸡一般行业中称为()。
A、仔鸡
B、肉鸡
C、老鸡
D、小鸡
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 清汤的加水量要比浓白汤()。
- 酸败油脂食物中毒属于()
- 遵纪守法的核心是()。
- 对水产品初步加工时,除客人特别制定外,应
- 下列关于干货原料的“身度”说法,不正确的
- 熬主要适用于()的原料。
- 调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调
- 制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳
- 缺乏()会造成龋齿,骨质疏松症,过量会造
- 我国史籍中的饮馔文艺类书可谓比比皆是,《
- 干货涨发加工的目的是改变原料的质地,变老
- 盐有定味、增鲜和渗透作用,制汤时应与原料
- 宰杀鸡时,在开腹取内脏环节中,掏出所有内
- 油焖五香菜肴的五香是()。
- 烹饪原料中的()能刺激食欲,帮助消化,具
- 下列菜品中可以互饰的有()
- 口腔中可以消化的营养素是()。
- 五台山蘑菇又称"粗皮侧耳"、"鲍鱼菇",
- 浅谈与食品有关的水的重要性质。
- 《中华人民共和国劳动法》规定,法定标准周