试题详情
- 多项选择题驼峰有()之别。
A、雄峰
B、甲峰
C、雌峰
D、乙峰
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 菜肴()的目的之一是确定和丰富菜肴的口味
- 关于煮的说法,错误的是()
- 糖是由哪些元素组成的?
- 试述普通热辐射烹方式的特性特征
- 净料率一般在行业中用()表示。
- 制作爆菜的原料主要有家禽畜的内脏,干货原
- 古代宴会主要有哪几类?
- 黄色给人以温暖、高贵之感,在日常工作中常
- 厨房设施布局时尽可能少用自然光,多采用灯
- 鲜果的品种很多,有苹果、梨、桔子、桃、香
- 料花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯
- ()皮骨多而肉少,适宜煮汤、炖、酱等。
- 烹调师在进行烹调创新时应把握好除()外的
- 通过标准食谱的制定,可以更好()
- 麻辣味是()的代表味型之一。
- 知识的系统性、联系性、()和做教师工作特
- 油发后的蹄筋表面发黄,原因是()或油过老
- 下列内容根据菜式风格特色的不同,宴会服务
- 筵宴设计的内容有哪些?
- 一下关于慈姑的说明,正确的是()。