试题详情
- 单项选择题知识的系统性、联系性、()和做教师工作特点,决定了教师必须博览群书。
A、特殊性
B、专业性
C、爆发性
D、长期性
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味
- 怎样选择、配制营养菜肴?
- 生姜属于根菜类蔬菜。
- 出材率是表示原材料()程度的指标。
- 汤卤是决定卤菜()的关键性因素。
- 膳食中长期缺乏碘可引起()。
- 根菜类原料去皮后放入水中浸泡,目的是()
- 所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一
- 在舌的表面,分布着许多乳头状的组织。在这
- 反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下
- 实践表明人体缺乏()易患夜盲症,儿童缺乏
- 果品是()和()()()的统放
- 熏主要适用于()原料。
- 每餐第一次炒菜前必须用油炙叫()。
- 水烹方式的制品特点:汤汁醇厚、酥烂脱骨、
- 蛋白稀浆炸成品质量标准是用两片腌制过的薄
- 餐饮经营过程中的工资、清洁费、原料费、燃
- 《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄
- 冬瓜盅在初步熟处理时最宜用()。
- 在调制咖喱味时,加入()是确定基本味。