试题详情
- 判断题用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需用2W紫外线灯，每昼夜平均照射3h。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制冷量是指单位时间内，由制冷机冷凝器中的
- 半导体制冷和吸收式制冷是一样的。
- 木箱装蒜头实际容量定额约为（）kg/m<
- 对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生
- 冷库的电梯要定期做（）工作，也要定期做安
- 塑料包装材料（）透过挥发性物质等，往往在
- 鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏
- 冷藏库窗户的数量应尽量（）。
- 软罐头食品有方便储存的优点。
- 汽车字盘秤的组成部分包括：支承在四根主杠
- 传热系数的大小与传热过程中固体壁面的污垢
- 地磅的标尺只有一个。
- 生产工艺流程线应力求顺畅，避免交叉。
- 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月
- 包装设备的日常维护包括每班维护和（）维护
- 库房工作人员的（）要减少穿堂风，要有良好
- 职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和
- 储藏品防止微生物腐败的方法有高温杀菌、无
- 食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，
- 食品冻结速度（）时，细胞内、外几乎同时产