试题详情
- 单项选择题中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
A、宴会档次,规格及要求
B、菜肴的造型、质量
C、宴会规格及用餐时间
D、菜肴的数量
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 撤换骨碟时,应是()。
- 洗衣特快服务,衣物需由收衣时间起()小时
- 餐后甜酒大致可分为()。
- 验收的目的不包括()。
- 英国式早餐的特点是()。
- ()色餐巾可以调节人的视觉平衡,安定人的
- 在诸多的中国菜品中,菜肴名称的命名方法有
- 下列不是烈酒的是()
- 叫花鸡须用()包裹。
- 在接待国际友人的宴会上,选择()餐巾花花
- 对于那些需要冷藏存放的鱼而言,最佳的冷藏
- 美式服务简单明了、()。
- 接挂衣帽时,服务员不能把()挽在手臂上。
- 西餐摆台时,餐盘应距离桌边()。
- 上菜时,餐厅服务员如果能介绍其()和特点
- 山东菜有济南菜和()组成。
- 在陕西临潼白家村遗址出土了距今约()年以
- 标准菜谱在餐饮生产管理中的作用?
- 开夜床服务,一般在晚上几点前结束()。
- 圆形台布铺于餐台上,下垂()为宜。