试题详情
- 单项选择题下列（）做法是不符合餐厅棉织品的卫生要求的。
A、客用小毛巾一客一消
B、台布一餐一换
C、折叠餐花前双手须消毒
D、餐巾一客一消
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 常用的西餐服务方式有哪些？
- 餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、
- 在口味上，五滋六味皆备的是（）。
- 常用的中餐服务方式有哪些（）。
- 顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，
- 如果包间订重怎么办？
- 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
- 用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度
- （）的优劣是判断管理水平的重要标志。
- 酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应
- 上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客
- 长期不用的银器应用（）进行浸泡，去污清洗
- 毒蕈中毒的原因是（）。
- 在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈
- 当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时，
- 客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办
- 白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发
- 所谓库存安全系数，就是为了在交货时间延迟
- 下列（）服务是客人所不喜欢的。
- 餐巾折花可以烘托（）氛围。