试题详情
- 简答题高粱中一般含淀粉()%,蛋白质()%左右,单宁()%左右。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 淀粉酶
- 酒精度系指在()时,(100mI)饮料酒
- 粮糟酒一般甜味重,酒味燥辣。
- 大曲具有一高两低特征即()高,()低,(
- 浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白
- 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安
- 白酒的蒸馏方式有()、()、()。
- 大曲的制作具有()、()、()、()四个
- 清香型工艺采用三种曲并用,分别是()
- 若将53.94ml无水酒精与49.83m
- 打量水
- 老五甑操作法,原料粉碎较粗,辅料糠壳用量
- 浓香型白酒生产最主要的设备是()
- 在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各
- 传统白酒所用的酒曲,大概可分为()、()
- 跑窖法工艺操作()、()、()不稳定,也
- 汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长
- 小曲按制曲原料可分为()与()。
- 老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排
- 什么叫大曲酒?