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- 简答题山东菜系的特点？代表菜有哪些？
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- 低温冷藏饮料必须控制在（）以下储存。
- 布草的储存温度应保持在（）。
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- 上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏
- 煎烤板温度为（）摄氏度。
- 酒如果依据其在西餐中餐饮搭配可按顺序分为
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- （）的蒸馏器传入我国，从而诞生了举世闻名
- 下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）
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- 从（）朝代起，宫中首设食官，配置御厨，迈
- 在酒店服务中常用的“我能为您做点什么？”
- 知识分子比较喜欢（）的菜肴。
- 服务员为客人斟好茶应礼貌地说：“（）”，
- 对采购人员的要求有（）。