试题详情
- 单项选择题下列内容符最合饮食产品价格的选项是()。
A、原料成本、产品毛利和营业成本
B、原料成本、产品毛利和利润
C、原料成本、税金和产品毛利
D、原料成本、税金、营业费用和利润
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 平批刀法,一般适用于()原料。
- 道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和
- 调味的作用是去除异味,确定口味,(),丰
- 食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成
- 准确地说,蜜汁叉烧属于()味
- 除软炒外,炒制菜式都由动物性原料和植物性
- 早期传入我国的清真菜,主要是由阿拉伯人和
- 饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客
- 下列不适宜制作塌菜的原料是()。
- 计算售价的公式是:售价=成本÷(1+销售
- 掌握火候
- 燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为(
- 牡丹花刀适用于剞内脏性的原料。
- 生炸与脆炸的区别是()。
- 鹿筋以筋粗而长、()、淡黄色、有光泽为佳
- 热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调
- 体表没有角质硬鳞的鱼类品种是鲳鱼、鲅鱼、
- 糖代谢失调,易患脚气病是缺乏维生素D。
- 微波炉不加热食物时,不能通电,否则将损坏
- 传统菜肴发展创新思路有下列几种:(1)传