试题详情
- 简答题简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为
- 黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等
- 在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。
- 春茶前中耕的适宜深度是（）。
- 种子繁殖的茶树，幼苗期是指萌发出土至（）
- 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可
- 工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，
- 萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
- 用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（
- 普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
- 花茶和紧压茶属于再加工茶类。（）
- 晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
- 茶树的叶有（）。
- 鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）
- 普洱茶的香气独特具有陈香。
- 社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力
- 实现企业价值观的主体是（）
- 鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
- 安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。
- 六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。