试题详情
- 判断题密度与比体积在概念上有所区别,在数值上互为倒数。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 冷库操作人员手部如果有外伤,不得接触食品
- 冷藏库中一切加工用的设备如铁盘、挂钩、工
- 冷藏间食品码垛密度增加,干耗率()。
- 冷库为了避免水蒸汽进入隔气层必须在隔热层
- 职业道德可以推动行业和企业的发展。
- 职业具有社会性、目的性、规范性、稳定性和
- 防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。
- 阿斯曼温度计是一种结构完善的干湿球温度计
- 热气除霜可有效防止霉菌的生长,是除霉方法
- 过冷温度低于同压力下的饱和液体温度。
- 一般规定:带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
- 热敏电阻温度计使用温度范围为()℃,精度
- 果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于
- 当库房温度为-18℃时,冻肉冷藏4个月的
- 相对湿度的代号为ф(或RB),用百分数(
- 高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商
- 肉类在冷却时,半片肉体的外侧应朝向出风口
- 当制冷剂大量外溢时,关闭阀门应戴()。
- ()工作的作业人员应穿上适宜的防寒衣服。
- 当氨液污染眼睛时,必须就地用清洁水或生理