试题详情
- 单项选择题中华饮食习俗包括()饮食习俗、节日习俗及其传承嗜食和禁忌。
A、居家
B、居民
C、民间
D、宫廷
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 每100g鹅肉一般可供人体()热量。
- 广东菜系的形成期主要是()
- 健康的成人每日摄入的食盐数量应控制在()
- 属于我国传统酱肉品种的是北京()。
- 下列符合干制整形鱼翅优质品质特征的是()
- 饽荠是中国的特产,生长在水田里,它皮呈黑
- 乾隆年间,以盅灯结合,图环并茂圆明园,标
- 菜肴的()在很大程度上是由配菜来确定的。
- 鲜奶中营养丰富,100克奶中含钙120毫
- 用文武刀进行加工的方法称为()刀法。
- 顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美
- 关于干货张发的冷水发方法的使用,正确的是
- 一般来说,原料脱水干制的方法质量较好的是
- 用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆
- 经分析测定,鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3
- 在烹调中,被称为“百味之王”是指()。
- 制汤时葱姜酒可以先期投放,但盐必须最后放
- 冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加
- 牛蒡,别名东洋萝卜、黑根,为菊科、牛蒡属
- 人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有