试题详情
- 判断题鲜奶中营养丰富,100克奶中含钙120毫克,且吸收率很高,因此提倡喝奶。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- ()时忌用碱,碱能破坏蛋白质和维生素多种
- 冷盘拼摆时,一般采用()的颜色搭配,突出
- 服务员可以通过对菜肴进行形象剖析、提供单
- 筵席设计水平高低的表现为菜肴。
- 制作白汤一般采用()。
- 最容易发生细菌性食物中毒的季节是()。
- 热水发干货主要是利用热力的加速渗透、热胀
- 采用灌洗法洗涤猪肺时,既去除了异味,又使
- 下列为微量营养素的是()。
- 食品雕刻中的镂空雕的手法与()有类同之处
- 磨刀时两手持稳刀,将刀身端平,刀刃朝外,
- 纸包炸原料下锅的最佳油温是()。
- 含水量多少除了原料本身的因素外,还取决于
- 设备的保养是保证设备正常运行、预防事故的
- 大量腌制腊制品,亚硝酸盐的用量不能超过万
- 炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正
- 斩排骨最适合的刀具是()
- 家畜肉从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟等
- ()的作用可使原料物尽其用,防止浪费,使
- 谷类食品中的蛋白质不属于()