试题详情
- 单项选择题鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物,但也缺乏()。
A、蛋白质
B、尼克酸
C、麦芽糖
D、维生素B1
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 炸是将切配好的原料进行码味,挂糊(也有不
- “黄焖鱼酥”一菜在炸鱼酥时,习惯将鱼酥炸
- 海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分,
- 羔烧成品糖液的要求是()。
- 菜点研发创新的途径之一是利用(),引领时
- 制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机
- 冷菜制作中使用的()、砧板、抹布和盛器用
- 加工虾仁的方法是剥去头、壳,取出虾肉,留
- 橄榄木作为材料比较适合做砧板。
- 常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片
- 熘腰花的成品特点是:形似麦穗,质地脆嫩,
- 叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素,它
- 关于山东菜特点,以下表述不准确的是()
- 挥发性物质在达到一定浓度时才能引起嗅觉。
- 《饮膳正要》是忽思慧在对()、补益药品作
- 脆炸是将原料()的一种烹调方法。
- 中国烹饪经历了()时期,形成时期,发展时
- 牛柳汁中桂皮、洋葱主要起()作用。
- 浅谈认识、情绪和意志过程的三者关系。
- 淀粉颗粒进入糊化阶段的温度是()