试题详情
- 单项选择题草菇又称兰花菇、脚菇等。上市期为()。
A、4月至10月
B、2月至8月
C、6至12月
D、10月至6月
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食物中毒的基本特征之一是潜伏期()。
- 鉴定鸭肥瘦的正确方法是鸭的尾部(),手触
- 洋葱加热后产生的甜味物质是()
- 烹调师要树立的思想观念是()。
- 客家菜口味上的特点是()。
- 下列不适宜制做炒制菜肴的料形是()。
- 猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少(),不饱
- 关于食品添加剂的说法,正确的是()。
- 苋菜红的使用量为0.5克/千克。
- 适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。
- ()的特点是:口味清香、原汁原味、质地鲜
- 职业道德在形式上具有()的特征。
- 食物保存不当引起食物中毒多发生在熟食、凉
- 道德要求人们在获取()的时候,也要考虑他
- 北京菜包括少数民族菜,其中以朝鲜族菜为主
- 花色热菜又称造型热菜,以观赏性为第一要素
- 不属于糖类物质的甜味调味品是()。
- 厨师工种水台属于刀工工种粗加工。
- 餐盘装饰的特点有()
- 酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。