试题详情
- 简答题宴会前的检查工作主要包括对台面餐饮用具的检查、()、安全检查及各种设备检查。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮,商标朝
- 美式菜受英式菜的影响,讲究营养搭配,清淡
- 按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、()、配
- 京菜由山东风味、民族风味、()组成,名菜
- 只要是品质上佳的白兰地酒都可以冠以干邑白
- 一般情况下,酒吧由()、工作台和酒柜三部
- 在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒,再为
- 西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般
- 上菜时中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭
- 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要
- 餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施,
- 制作朗姆酒的原料是仙人掌。
- 国家制定的食品卫生标准有感官指标、()、
- 俄式宴会服务属贵族式服务,它需要豪华的环
- 目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖
- 啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰
- 客人在用餐过程中感到不适时,服务员应如何
- ()是中式菜肴成败的关键因素之一,要使菜
- 味美思的两个主要生产国是()。
- 接受电话订餐时,务必要提醒客人餐厅留座时