试题详情
- 简答题客人在用餐过程中感到不适时，服务员应如何处理？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或
- 在餐具消毒方法中若采用“84”消毒液消毒
- 西餐酒具有波尔多酒杯、阿尔萨斯酒杯、威士
- 客人来就餐但餐厅已经客满怎么办？
- 铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（
- 一般情况下，酒吧由（）、工作台和酒柜三部
- 香槟酒或起泡酒中二氧化碳是以葡萄酒加糖发
- 餐厅服务员无须了解餐具的品名、规格及配用
- 餐巾花按折叠的外观造型可分为植物造型类、
- 餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、（
- 西餐上菜顺序是（）、汤、沙拉（沙律或色拉
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 按酒的酿造方法分，可分为蒸馏酒、（）、配
- 一般来说，桌裙的长度以其底边离地面（）厘
- 上菜时中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭
- 在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为
- 门把手菜单一般适用于（）。
- 餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）
- 素菜主要由（）、市肆素菜、民间家常素菜三
- 我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和（）