试题详情
- 判断题餐厅服务员无须了解餐具的品名、规格及配用原则。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外,还
- 酒的品质鉴定主要有两种方法:()和理化鉴
- 点菜师对菜品的典故、寓意、来历进行生动的
- 各级旅游星级饭店评定委员会对一、二、三星
- 大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟
- 只要是品质上佳的白兰地酒都可以冠以干邑白
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 激励手段越符合员工的需要,刺激力就越小。
- 餐厅接待会议团体客人时,服务员要提前()
- 旅游饭店星级评定检查的项目分为必备项目、
- 西餐进餐,餐具按顺序()依次取用,左手使
- 一般以餐厅客人人均占有面积的多少来划分餐
- 在宴会服务中,适时撤换菜品及餐、酒用具是
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、()、配
- 麦当劳的经营模式属于独立经营。
- 被取消星级的饭店,自取消星级之日起一年后
- 客人来就餐但餐厅已经客满怎么办?
- 酒店奉行全员培训的方针,在总经理的指导、
- 开启香槟酒时,其瓶口始终不能朝向顾客或天