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- 简答题鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有漂浮法、（）和搅和法。
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- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
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- 在宴会服务中，适时撤换菜品及餐、酒用具是
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- 中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
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- 饭店星级评定遵循（）的原则。
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- 自助餐食品台布置要求立体感强、方便取菜和
- 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本
- 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼