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- 判断题服务员应站在客人左侧给客人上茶。
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- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 星级复核分为年度复核和（）的评定性复核。
- 在餐厅的吸烟区，如烟灰缸内有（）或有其他
- 中餐宴会中斟酒的顺序是（）、烈性酒、啤酒
- 饭店星级评定遵循（）的原则。
- 西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘
- 客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆
- 国家制定的食品卫生标准有感官指标、（）、
- 旅游饭店星级评定检查的项目分为必备项目、
- 客人在用餐过程中感到不适时，服务员应如何
- 鲜花斜切以斜角45°为准。
- 通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间
- 影响葡萄酒风味的最主要因素是葡萄的土壤和
- 分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴