试题详情
- 简答题食品原料的存放要求：（）、科学摆放、保持清洁和保证安全。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官
- 西餐酒具有波尔多酒杯、阿尔萨斯酒杯、威士
- 俄式服务又称“大盘子服务”，可以将剩下的
- 门把手菜单一般适用于（）。
- 初、中级餐厅服务员的培训内容主要是专业素
- 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴
- 客人订了宴会，但过了预订抵达时间还未到，
- 夏天宴会厅的温度控制在（），未开空调时，
- 味美思的两个主要生产国是（）。
- 一般情况下，酒吧由（）、工作台和酒柜三部
- 传统的鸡尾酒杯通常呈（），容量为3.5盎
- 一般来说，桌裙的长度以其底边离地面（）厘
- 西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由
- 饭店节能减排遵循的“4R”原则内涵是减量
- 中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
- 鲜花斜切以斜角45°为准。
- 法国政府于1935年建立了法国名酒“名称
- 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1