试题详情
- 简答题一般来说,桌裙的长度以其底边离地面()厘米为宜。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要
- 西餐宴会十分注重氛围,讲究在一种优雅的氛
- 意大利菜肴最为注重原料的实质、本色,成品
- 乌龙茶类是介于红茶与绿茶之间,属于半发酵
- 西餐宴会开餐前30分钟,将水杯斟倒()的
- 餐后酒指的是用餐之后,用来助消化的酒水,
- 采购食品的车辆要专用,车辆容器要清洁卫生
- 西餐宴会服务中,法式宴会服务的派菜一般由
- 影响葡萄酒风味的最主要因素是葡萄的土壤和
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 发现未付账的客人离开餐厅时,服务人员该怎
- 上菜时中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭
- 食品原料的存放要求:()、科学摆放、保持
- 如果清洁银器,可先将银器放入药液中浸泡(
- 目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖
- 官府菜主要包括孔府菜、()、随园菜和红楼
- 各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数
- 啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰
- 中餐宴会上菜,严禁服务员在()之间的位置
- 饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级