试题详情
- 简答题《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,当宾客步入餐厅就座后,服务员应在()分钟之内前来接待宾客,为宾客点菜。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘
- 采购食品的车辆要专用,车辆容器要清洁卫生
- 客人来就餐但餐厅已经客满怎么办?
- 按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、()、配
- 旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜
- 一般来说,桌裙的长度以其底边离地面()厘
- 官府菜主要包括孔府菜、()、随园菜和红楼
- 各级旅游星级饭店评定委员会对一、二、三星
- 通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间
- 餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施,
- 意大利菜肴最为注重原料的实质、本色,成品
- 宴会前的检查工作主要包括对台面餐饮用具的
- 各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数
- 餐后酒指的是用餐之后,用来助消化的酒水,
- 美国常用()作为菜肴的配料。
- 在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒,再为
- 宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留
- 开启香槟酒时,其瓶口始终不能朝向顾客或天