试题详情
- 判断题美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或巧克力。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 传统的鸡尾酒杯通常呈（），容量为3.5盎
- 客人订了宴会，但过了预订抵达时间还未到，
- X.O是指70年以上陈的白兰地。
- 具有橡木的芳香味和烟薰味的是（）威士忌。
- 鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还
- 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本
- 目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖
- 上菜时中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭
- 大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后
- 接受电话订餐时，务必要提醒客人餐厅留座时
- 根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要
- 京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜
- 餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施，
- 服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特
- 美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡
- 各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数
- 川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆
- 服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮，商标朝
- 西餐进餐，餐具按顺序（）依次取用，左手使
- 宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留