试题详情
- 单项选择题长方形托盘的规格是长（），宽38Cm。
A、46Cm
B、48Cm
C、51Cm
D、55Cm
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 目前，中国酒的产量在世界酒产量中居（）。
- 下列（）做法是不符合餐厅棉织品的卫生要求
- 中国酒按照酿制方法可分为（）。
- 如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会
- 茶叶的保管要注意（）。
- 一年一度的冰雪节在我国（）举行。
- 工业的“三废“污染属于（）污染。
- 中餐摆台公用勺放在（）。
- 湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有（）的食品。
- 烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
- 冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全
- 用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度
- 托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平
- 当顾客（）结账时，服务员应请顾客出示有效
- 餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、
- 西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有
- 中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点
- （）是一种简便的招待形式，多为社会团体单
- 中餐圆台铺台布的方法有哪几种？
- 外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、