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- 简答题简述酒牌展示及酒水推销的工作程序和标准。
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热门试题
- 在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。
- 强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。
- 饭店分等的原则是两项，一是（），二是设备
- 斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与
- 自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中
- 主花应（）其他花形。
- 按规格大小，宴会可分为哪些种类？
- 通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食
- 调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入
- 宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。
- 酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是
- 面对客人说话时，要距离客人（）左右。
- 撤换餐盘时要用左手托（），右手换盘，从第
- 在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和
- 直径为150cm的餐桌应选择（）的台布。
- 餐饮部的最高管理者是（）。
- 影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、（）
- 站姿的种类？
- 中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
- 餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称