试题详情
- 单项选择题某种维生素能构成黄酶的辅酶,它保证物质代谢正常进行,促进生长,维护皮肤和粘膜的完整性,这种维生素也叫抗皮炎维生素,这种维生素叫()
A、维生素A
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素D
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料
- 烹饪中油的使用需注意事项有哪些?Q
- 下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品
- 食品
- 在烹饪原料的冲洗过程中,不易流失的维生素
- 煸炒菜的特点是鲜嫩,本味浓厚,汤汁少。
- 手艺的好坏,是决定一个人是否能成为烹饪名
- 凝胶脱水后体积收缩的现象称为()
- 蛋黄中维生素含量最多的是()。
- 倾向于分布在球状蛋白的蛋白质分子外部表面
- 炸制菜肴多采用“到入法”装盘。
- 烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、(
- 人体吸收营养物质的主要场所(或器官)是(
- 评价油脂形成薄膜的能力的指标是()
- 只要烹调技术好,就可以担任厨房的行政总厨
- 泥烤的传热方式主要是热传导。
- 有哪几种重要的脂溶性维生素?并分别叙述他
- 乌贼,俗称鱿鱼;枪乌贼又称墨鱼。()
- 蔬菜中含有丰富的无机盐,如钙、铁、钾等,
- 将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分