试题详情
- 简答题筵席:
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食品雕刻的造型设计是根据()进行的。
- 雕刻假山一般用()比较适合。
- 烹饪:
- 制汤时原料需先进行()。
- 同属于十字花科甘蓝类的蔬菜品种是花椰菜(
- 以下关于中国居民膳食指南主要内容的说法,
- 人类社会在长期发展中逐渐形成了两大规范,
- 最使用于油发的干货原料是()
- 鱼尾俗称划水,皮厚筋多,(),是以臀鳍为
- 梅花鹿筋产于鸭绿江、牡丹江、()等地。
- 由于煎是()受热,因此原料内部脱水量较少
- 汤卤是决定卤菜()的关键性因素。
- 山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味,内
- 调味是指运用各种()和调味手段完成菜肴口
- 熏烤烹调方法是以干热气体作为传热介质。(
- 将多种易熟或初步熟处理的小型原料一起放入
- 锌与男性生殖器的发育和精子的生成以及保持
- 下列上蛋清浆的菜品是()。
- 中国家鸭的良种大概有200多种,按用途的
- 豌豆可分为()豌豆、菜用豌豆、和软荚豆三