试题详情
- 多项选择题餐厅必须具备以下哪些条件（）。
A、具有一定场所
B、为客人提供有形和无形产品
C、以营利为目的
D、有娱乐设施
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- 厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
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- 以下（）属于宴会（变动）菜单。
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- 厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
- （）是餐厅运送各种物品的基本工具。
- 拔丝是把蒸过的食物原料放入炒制的糖内均匀
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- 即时性菜单，是根据某一时段内市场上食品原
- 酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的