试题详情
- 单项选择题红烧果子狸是（）的代表菜。
A、闽菜
B、沪菜
C、徽菜
D、湘菜
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 10人以下餐台摆放（）公用餐具。
- 饮开胃酒时通常需要加（）。
- 团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜
- 通常西餐长方形台适宜摆放（）座椅。
- 西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方
- 西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
- 客房送餐服务中，要采取措施保证冷的食物勿
- 冷餐酒会的特点有（）
- 泰国传统汤菜有（）
- 手势的动作要求正确的是（）
- 西湖醋鱼原名叫（）。
- 以下选项中餐具的描述错误是（）。
- 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的
- 洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的
- 圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平
- 二次发酵茶是（）。
- 冷菜（凉菜）的“五专”？
- 按照斟酒标准，（）应斟八分满。
- 调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入
- 强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。