试题详情
- 判断题学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样不少于250克。
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- 食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食
- 食堂的拖布可以拿到池塘清洗。
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- 餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸
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