试题详情
- 单项选择题《食品安全法》规定,食品检验由食品检验机构指定的检验人()进行。
A、认真
B、保密
C、独立
D、相互
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀,再与主
- 以下对芡有关概念的解释错误的是()。
- 蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
- 挤虾仁有挤和剥两种方法,挤的方法一般用于
- 鳜鱼肉质丰满,肥厚细嫩,色洁白,骨剌少,
- 食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。
- 食品生产经营人员()必须进行健康检查。
- 浓白汤是在一般白汤的基础上吊制而成的。
- 菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。
- 新鲜虾的虾皮色泽发亮,色度为红色或灰红色
- 不用蒸发涨发方法的原料是()。
- 猪肉可分为哪几个等级?
- 平刀法成形原料平滑、宽润而薄扁,行业中又
- 调味
- 下列关于脂肪酸的说法,不正确的是()。
- 吃过螃蟹后再吃清蒸鱼,就会觉得鱼味不够鲜
- 炒的选料范围很广,大部分烹调原料皆适宜此
- 划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽
- 宴席的四个特征是什么?(4分)
- 清汤的主料为鲜料。