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- 判断题炒的选料范围很广，大部分烹调原料皆适宜此法。
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- 成本核算能为合理的确定菜点的（）奠定基础
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- （）属于水生蔬菜。
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- 在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序
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- 素汤制作中汤与料的比例是：（）
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- 按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干
- 果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学
- 在烧制肉类菜肴的过程中，一般采用待肉类原