试题详情
- 单项选择题我国已进行（）次全国营养调查。
A、3次
B、4次
C、5次
D、6次
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 可乐型饮料是一种具有兴奋神经和特殊风味的
- 为了预防火灾，要（）检查厨房内各种电器设
- 人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有
- 荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用
- 天然气是一种优质燃料，着火点（），干净卫
- 全蛋糊的最佳配料比例是：面粉25％、淀粉
- 猪蹄筋经油发后，用水浸泡其发涨率约在（）
- 鱼肝油中含有极丰富的维生素A和维生素B。
- 捕捞鲍鱼的最佳时间是（）月。
- 制作（）是采用白烧的烹调方法。
- 餐饮经营过程中的工资、贷款利息、房屋租金
- 学习烹饪要注意克服盲目相信个人经验、个别
- 下列描述分档取料作用正确是（）。
- 依据用力程度，（）可分为切、剁、排3类。
- 色泽带黄的竹荪，可加入少许（）浸，浸后漂
- 乳鸽是指（）的鸽子。
- 器、（），既有一肴一馔与一碗一盘之间的配
- 熟料粘皮的工艺是：先将主料制熟，然后在主
- 下列肉类中蛋白质最易消化的是（）
- 鸡身最嫩的一块肉是（）。