试题详情
- 简答题1杯热咖啡中咖啡粉的重量是()克。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 汽酒是以果酒为基酒、酒液中充有二氧化碳的
- 餐巾上浆,一般()块餐巾用一汤勺淀粉、5
- 托盘起托时,餐厅服务员应站于距操作台()
- 服务员行走时两脚下落到地面的位置称作()
- 日本人认为()是不祥之色。
- 最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是(
- 食物的存放实行“()”制度。
- 在餐饮经营在资金费用上呈现的特点是()。
- 站姿的种类?
- 按客人的预订标准开好菜单,但客人却对其中
- 粤菜包括广州、潮州及()三个地方菜。
- 食用用牛排时配饮()。
- 两种包酒瓶的方法都必须注意包酒瓶的餐巾不
- 西餐宴会摆台时,从餐盘的右侧从左向右依次
- 宴会热菜每道菜所用净料多为()克左右。
- 上菜顺序要按照()安排。
- 负责主桌的服务员在主宾或主人离席讲话时怎
- 常用的中餐服务方式有哪些()。
- 西餐中的俄式服务,一般主要用于()服务。
- 不属于餐厅人际沟通作用的有()。