试题详情
- 单项选择题生态餐饮全部采用（）种菜，结束了依靠化肥种菜的时代。
A、生物肥
B、混合肥
C、发酵肥
D、农家肥
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是（）。
- 寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁
- 根据毒素所在部位不同毒鱼可分为（）鱼类。
- 正常成年人每日盐的供应量应在（）克以下
- 马蹄是广州泮塘五秀之一。
- 鸡身上的（）位于脊骨两侧，各有一块肉、又
- 餐饮市场营销环境分析的重点是（）分析。
- 禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不
- 软炸选用质地鲜嫩、新鲜、无异味的（）原料
- 过量摄入食盐，往往是形成原发性（）的主要
- 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。
- 下列关于干货原料的“身度”说法，不正确的
- 谷类食品中的蛋白质不属于（）
- 维生素在加热时，易被氧化分解，这是一种氧
- 下列属于西式火腿的有（）
- 1500g牛肉沸煮1小时后的内部温度可以
- 猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（
- 中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量
- 烹调中使用料酒的作用是（）。
- 泡发广肚既可（）又可油发。