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- 简答题我国优质啤酒的特点是什么？
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- 饭店商品与一般商品比较，具有生产与消费（
- （）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但
- 传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。
- 西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主
- 传统鸡尾酒的调制方法主要有四种，即摇和法
- 中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
- 成功的职业实践，对人的道德素质的塑造（）
- 上菜时应仔细核对（），避免上错菜。
- 俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘
- 针对旅游季，客房清扫顺序是（）。
- 餐巾折花概括起来可分为（）、卷、穿、翻、
- 职业道德的特点可以概括为（）。
- 餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥
- 一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾
- 食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求
- 烧鹅脖、炸响铃属（）型菜名。
- 配制过氧化物制剂用于消毒，其溶液的浓度应
- 长岛冰茶不含的基酒为（）。
- 通常西餐正方形台适宜摆放（）座椅。
- 急躁客人对服务员的要求（）。