试题详情
- 简答题烧鹅脖、炸响铃属（）型菜名。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 卤蛋常温保质期（）天。
- 酒如果依据其在西餐中餐饮搭配可按顺序分为
- 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
- 酒吧服务员在营业前（），应保持良好的仪容
- 中餐上汤菜、烩菜应跟着上（）
- 餐厅服务员在营业前，由（）开例会。
- 下列属于优雅动作的是（）
- 请问写订单要注意哪几点？
- 酒店要保证客人（）、财产卫生和个人秘密不
- 高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三
- 餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称
- 上菜服务有哪些具体要求？
- 在酒店服务中常用的“我能为您做点什么？”
- 烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为
- 仅次于国宴的高规格宴会是（）。
- 下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。
- 汽酒是以（）酒为基酒，酒液中充有二氧化碳
- 自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中
- 发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？
- 托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平