试题详情
- 单项选择题西餐的上菜通常为:头盆或汤→鱼→副菜→主菜→()→咖啡或茶。
A、色拉
B、水果
C、甜品
D、冷饮
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热门试题
- 中餐宴会铺放台布有()多种。
- 用于高档西餐零点用餐的服务方式是()。
- 把顾客当作(),不是“感情服务”的做法。
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- 冷餐酒会的特点有()
- 西餐摆台中,摆放金银器皿时应()。
- 寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具,台布、餐巾
- 餐后甜酒大致可分为三种类型:植物类、食品
- ()桌以上的酒席,可将酱料事先送入值台区
- 我国优质配制酒的特点是以优质的()为基酒
- 黄酒的酒精含量一般为14.5-()度范围
- 中餐宴会一般会选择在()上菜
- 椒、盐瓶瓶壁相距()。
- 端托盘采用快步行走时,适合端送()。
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- 餐厅服务员在斟酒服务中,持瓶时,右手大臂
- 既可为工作提供便利,增加餐厅卖点,又可展
- 咖啡厅零点早餐服务中,要按照顺序为顾客上
- 黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线