试题详情
- 单项选择题我国优质配制酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。
A、白酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、露酒
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间
- 西餐宴会一般摆（）蜡烛台。
- 简述高档餐具的特点。（答出5点即可得分）
- 西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案
- 韩式泡菜每盒重（）克。
- 宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，
- 烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒
- 下列不宜用紫外线消毒法消毒的是（）。
- 西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的
- 干白葡萄酒饮用温度是8－（）度。
- 餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同
- 可储存原料一般采用（）来控制采购数量。
- 中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左
- 防火的基本方法错误的有（）。
- 宴会外卖服务收费较高，一般为宴会价格加上
- 火柴摆放在烟缸上时应靠（）。
- 点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手
- 高级啤酒的饮用温度在（）左右。
- 将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。
- 饭店是以（）为单位向顾客提供住宿、餐饮及