试题详情
- 单项选择题食品升温时,把食品放在比()高3~5℃,相对湿度为75﹪~80﹪的环境中升温。
A、食品温度
B、库温
C、蒸发温度
D、冷凝温度
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、
- 双金属片温度计使用温度范围为()℃,精度
- 新员工在独立使用包装机械设备前,必须经过
- 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和
- 汽车字盘秤的最大秤重量为()。
- 冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
- ()是冷库食品使用较多的一种包装材料,其
- 使用台秤时,首先调整零位,将游砣拨至()
- 食品的冻结温度低于-18℃时,按冻结程度
- 对于冷藏食品的码垛,()。
- 果蔬的()方法中冷空气低速循环,吸收田间
- 防止冻鱼的脂肪氧化常用的增效剂有()。
- 包冰衣的操作一般随()操作进行。
- 易发生低温冷害的水果是()。
- 木箱装蒜头实际容量定额约为372㎏/m<
- 肉类在冷却时,应将()肉体挂在冷风机的吸
- 猪肉的实际容量定额较牛肉的()。
- 面积大于150m2
- 塑料包装材料()透过挥发性物质等,往往在
- 用最大称重2千克,分度值1克的电子秤去秤