试题详情
- 简答题冷菜的配菜就是将()的熟料排在盘上,使其成为成品。
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- 下列烹调方法中,使用汤量最多的是()。
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- 食物的色彩使人产生某些情感联想,如色泽绿
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- 烹调中使用的淀粉有()。
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- 厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的
- 青虾盛产期在端午节前后,以太湖和()等地
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- 最早起源于印度的麻辣味调味料是()。
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