试题详情
- 单项选择题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。
A、0.950
B、0.968
C、1.000
D、1.028
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产
- 在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸
- 下列属于乳及乳制品感官评价一般原则和方法
- 下列全脂乳粉的质量指标中说法不正确的是（
- 葡萄球菌的液体培养性状不包括（）。
- 硬质干酪微生物指标说法不正确是（）。
- 生产干酪的原辅料说法不正确的是（）。
- 在甜炼乳的微生物指标中，二级甜炼乳的细菌
- 包装材料必须符合《中华人民共和国食品卫生
- 在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳在
- 乳品加工车间必须设有更衣室、厕所、淋浴室
- 灰化温度的高低对灰分测定结果影响很大，下
- 乳品中可用于磷酸酶试验的方法是（）。
- 在冰淇淋的理化指标中，中脂型冰淇淋的总固
- 干酪生产中加入凝乳酶的注意事项不包括（）
- 在脱盐乳清粉的理化指标中，乳糖含量大于等
- 在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，总乳固体含
- 乳中掺水检测用全乳相对密度检测。
- 在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相
- 对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括