试题详情
- 单项选择题果实中含有对人体有害的有机酸是()。
A、酒石酸
B、苹果酸
C、枸橼酸
D、草酸
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 在食用野生动物是必须注意遵守((野生动物
- 下列物质中属于混合物的是()
- 下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于
- 辅助原料
- 蛋白质系数的值是()
- 味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来,
- 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高,熔点低,常
- 肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是()。
- 由两种以上元素按一定的化学方式结合起来的
- 脂肪是由脂肪酸和()
- 食用淡水在烹饪中有什么作用?
- 什么是主食?
- 过油可以分为滑油,走油两种方法。
- 下列食品中,最好的补钙食品是()
- 根据调味目的需要,原料加热成熟后对原料进
- 什么是燕窝?
- 原料中的营养成分为有机物质和无机物质两大
- 大黄鱼以浙江舟山群岛产量最多,质量最好。
- 蔗糖在没有含氨基的化合物存在的情况下,直
- 植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中(