试题详情
- 简答题餐饮服务的四大环节包括哪些方面？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中国菜是中国（）的总称，它包括了中国各地
- 请问如客人点菜单外的菜怎么办？
- 坦桑尼亚的国花是（）。
- 餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂
- 圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下
- 摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐
- 在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号，“
- 请说出中餐上菜顺序。
- 台号朝向（）摆放。
- 不同的团体包餐，其用餐（）和人数不等。
- （）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”
- 大多数餐厅均使用（）提花台布。
- 上海人喜食炒年糕.具做法是：将（）切成层
- 铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处
- 中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先
- 西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）
- 根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度
- 西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
- 传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
- 以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项