试题详情
- 简答题餐饮服务的四大环节包括哪些方面?
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- 中国菜是中国()的总称,它包括了中国各地
- 请问如客人点菜单外的菜怎么办?
- 坦桑尼亚的国花是()。
- 餐厅服务员在斟酒服务中,持瓶时,右手大臂
- 圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下
- 摆放不同种类花型时,应将同样技法折叠的餐
- 在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号,“
- 请说出中餐上菜顺序。
- 台号朝向()摆放。
- 不同的团体包餐,其用餐()和人数不等。
- ()地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”
- 大多数餐厅均使用()提花台布。
- 上海人喜食炒年糕.具做法是:将()切成层
- 铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处
- 中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先
- 西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()
- 根据宾主双方的身份,()的规格和隆重程度
- 西餐在烹制菜肴时常用()作为调料。
- 传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
- 以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项