试题详情
- 单项选择题西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、白兰地
D、威士忌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作
- 仿真型菜品的代表菜有（）。
- 当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正
- 主花应（）其他花形。
- 用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖
- 服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），
- （）是一个人内在素质的外现，礼貌、礼节必
- 加工部门根据原料加工范围与程度不同，分工
- （）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种
- 低温冷藏饮料必须控制在（）以下储存。
- 中青年人一般喜欢吃（）的菜品。
- 配制过氧化物制剂用于消毒，其溶液浓度应为
- 餐厅客人中有儿童，服务时怎么办？
- 圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平
- 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐
- 在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是
- 清扫住客房时，以手指轻敲房门3次，每隔（
- 菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称
- 端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。
- 早上见到客人时最好说“（）”。