试题详情
- 单项选择题上海人喜食炒年糕.具做法是:将()切成层,加菜和肉一起炒制。
A、水磨年糕
B、切糕
C、糕团
D、米粉
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 鸡尾酒会中的()作为重点布局项目,要摆设
- 宴会开始前上冷菜时,()应摆在餐桌中央,
- 我国酿造啤酒采用(),制出的酒色浅,味道
- 餐巾上浆,一般()块餐巾用一汤勺淀粉、5
- 在白兰地的酒标上标“VO”,表示此酒的陈
- 下列行走动作规范的是()
- ()斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌
- 服务员给客人点烟应注意哪三点?
- 外国酒非常注重保管及储存方式,白葡萄酒、
- 消毒柜是对清洗干净的()进行消毒的专门工
- 黄山毛峰是()出产的珍品。
- 色调清新,给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐
- 西餐饮具的摆放规则是()。
- 餐厅服务员在斟酒服务中,持瓶时,右手大臂
- 零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。
- 用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、
- 既可为工作提供便利,增加餐厅卖点,又可展
- 请问为何要将白葡萄酒盛放在冰桶内?
- 对团队中的少数民族要派专人负责()及服务
- ()是实现菜单设计要求的关键,是菜品实用