试题详情
- 简答题中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,在设计装潢,布置上应突出中国民族风格和地方特色,在服务方式、()等方面反映中华民族的饮食文化传统。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 在餐桌布局中,多桌宴会餐桌之间的距离应不
- 香槟酒或起泡酒中二氧化碳是以葡萄酒加糖发
- 中餐零点餐厅服务较灵活,服务员应注意观察
- 餐厅用餐的客人不论时间是否充裕,都希望餐
- ()是员工个人职业能力的重要体现,体现员
- 请简述西餐宴会服务的注意事项。
- 国产的高度酒有竹叶青、茅台、五粮液、汾酒
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状,均应注
- 一般来说,桌裙的长度以其底边离地面()厘
- 饭店节能减排遵循的“4R”原则内涵是减量
- 九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜
- 法国政府于1935年建立了法国名酒“名称
- 美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或
- 俄式菜的特点是(),调味喜欢用酸奶油。
- 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本
- 接受电话订餐时,务必要提醒客人餐厅留座时
- 宴会菜名的设计,需根据宴会的性质、主题,
- 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒,它以朗姆酒、