试题详情
- 单项选择题白葡萄酒后发酵温度应控制在()度以下。
A、25
B、20
C、15
D、12
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热门试题
- 西餐的主食是面包,烤面包又称()。
- 10~12人用餐通常选用直径()圆形餐台
- ()是目前使用方便,消毒效果最佳的消毒品
- 葡萄酒酵母发酵的温度范围很广,可以在10
- 餐巾平整卷好或折叠造型,套在餐巾环内,称
- 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温
- 菜单的英文是()。
- 请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
- 客人认为他所点的菜不是这样的时候,怎么办
- 北京烤鸭的分菜方法是:服务员将吃碟摆放于
- 当餐厅服务员必须用手进行操作时,要洗干净
- 藏族牧民多为一日四餐,第二餐为()点。
- 对上次用餐不满意,这次来酒店故意挑毛病的
- 黄酒有明显的()。
- 开餐期间,两桌客人同时提出服务要求怎么办
- 无论使用何种方式为客人点烟,一般划一次火
- 上带皮、骨、壳的菜式时怎么办?
- 工业的“三废“污染属于()污染。
- 餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或()以增
- 西餐菜肴在形态上以()为主。