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- 简答题请简述中餐早餐问位开茶的服务要点。
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- 无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛
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- 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。
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- 餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它
- 上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应
- 中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口
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- 冷菜（凉菜）的“五专”？
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- 餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则
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- 中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝
- 威士忌属于哪一种类型的酒？请说出它的五大
- 圆台的台底或台架的高度一般为（）。
- 宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。